Minipivovar a restaurace U Medvídků
| Typ: | Pivovar |
|---|---|
| Kraj: | Středočeský kraj |
| Okres: | Okres Praha-východ |
| Město: | Praha |
| Výška: | 194 m n.m. |
| GPS: | 50°4'58.966"N, 14°25'7.077"E |
Foto: Jan Sommer, Wikipedia, lic. CC BY-SA 4.0
V této době majitelé pivovárenských domů na Starém městě pražském nemohli konkurovat nově vznikajícím průmyslovým pivovarům, a proto své malé pivovary uzavřeli. Budova byla přestavěna na jednu z největších pražských pivnic, ve které byl na počátku 20. století dokonce provozován kabaret zvaný 1. TINGL-TANGL. Roku 1989 byl navrácen dědicům původních vlastníků a ti se pustili do rozsáhlé opravy objektu, při které byla rozšířena pivnice a vybudován stylový hotel. Poslední etapa rekonstrukce byla dokončena v roce 2005, kdy byla přestavěna původní sladovna na "Dům piva" zahrnující pivovarský obchod, kongresový sál a minipivovar. V nejnižším patře na místě někdejší sladovny by mělo být v budoucnu k prohlédnutí i pivovarnické muzeum, kde lidé uvidí různé stroje a součásti téměř sto let staré. První pivo bylo symbolicky hotové již 17. 11. 2004, přesně 15 let po Sametové revoluci. Dne 23. března 2005 byl slavnostně otevřen multifunkční prostoru Dům piva.
V minipivovaru se vaří mnoho různých a především nevšedních typů piva. Mezi stálice patří polotmavý 13° ležák OLDGOTT, který je plněn i do speciálních lahví s keramickým uzávěrem, a X-Beer 33 – nejsilnější ležák na světě podle výše stupňovitosti. Kromě toho minipivovar při různých svátcích a příležitostech vyrábí sezónně piva speciální:
Valentýnské pivo - celé růžové, včetně pěny, Podzimní ležák - 16% tmavý speciál s příchutí švestek, Kaštanové pivo – s přídavkem kaštanové mouky.
