Brno minipivovar Pegas
| Typ: | Pivovar |
|---|---|
| Kraj: | Jihomoravský kraj |
| Okres: | Okres Brno-město |
| Město: | Brno |
| Výška: | 232 m n.m. |
| GPS: | 49°11'47.849"N, 16°36'25.318"E |
V polovině 13. století získalo Brno právo vařit pivo od samotného krále Václava I. Nejstarším pivovarem ve městě je Starobrněnský pivovar, vybudovaný při klášteru cisterciaček na Starém Brně již v roce 1325. Nutno dodat, že slouží dodnes. Krom tohoto pravděpodobně nejznámějšího pivovaru nalezneme v Brně i malé, rodinné pivovary s mnohem menší produkcí, ale o to specifičtější mají nabídku. Nesoustředí se na masové ovládnutí trhu, ale zvolna lákají klientelu na tajné receptury a nezvyklé chuti svých speciálů. Takovým podnikům se říká minipivovary.
V centru Brna v podhradí Špilberku se nachází hotel Pegas. V útrobách tohoto hotelu, ve sklepeních, se ukrývá první moravský soukromý pivovar, kde probíhá výroba pivních speciálů přímo před zraky hostů. Nachází se v historické budově ze 14. století, upravené v roce 1990 a již od roku 1992 zde funguje jak pivovar, tak restaurace i samotný hotel. více než tři čtvrtiny veškeré produkce pivovaru se zkonzumuje v přilehlé pivnici, zbytek se rozváží po okolí. Z klasické nabídky vaří pivovar světlý a tmavý ležák. Za ochutnávku stojí i některý ze speciálů (pšeničný nebo 16° polotmavý GOLD). Dříve vařil pivovar i bylinková piva, jako např. zázvorové, vanilkové nebo skořicové.
Pivovarská pivnice se nachází přízemí areálu. Z výzdoby interiéru zaujme na první pohled klenba při vchodu s malbami brněnských historických staveb. Součástí vnitřku je i nablýskaná varna, obrovská měděná nádoba na vaření piva.
